Toute la puissance aromatique d'un balsamique par la longue concentration du fruit durant la réduction au feu.
LES POINTS CLÉS
Caractéristiques
Vinaigre issu de la caramélisation d'un moût de pommes fraîches assemblé à notre vinaigre Ozpina nature.
Véritable élixir, chaque goutte compte.
Idéal dans les salades et pour déglacer les viandes sautées comme le porc ou le canard.
Conditionnement
Élégante bouteille verre siphon de 200 ml, bouchon mécanique à bascule.
Estragonimustardimme on valmistettu huolellisesti yhdistämällä korkealaatuisia sinapinsiemeniä huolellisesti valittuun estragoniin. Sinapinsiemenet jauhetaan huolellisesti, jotta saadaan aikaan kermaista koostumusta, ja ne sekoitetaan sitten estragonin kanssa, vapauttaen kaikki sen herkät aromit. Tämä hienovarainen yhdistelmä luo voimakkaan ja tasapainoisen makuisen sinapin, jossa sinapin lämpöä pehmentävät estragonin yrttiset ja anismaiset vivahteet.
Lisää makujen räjähdys ruokiisi estragonimustardimme avulla. Sen pistävä ja aromaattinen luonne sopii erinomaisesti lihojen, kalojen, grillattujen vihannesten, voileipien ja vinaigrettien kanssa. Sen erottuva estragonin aromi lisää ylimääräisen makulajin kulinaarisiin valmisteluihisi, herättäen makunystyräsi ja tuoden ripauksen omaperäisyyttä aterioihisi.
Viite:AR804043
Ean13:3760306804043
Wasabi on vihreä kasvi (wasabia japonica), joka kuuluu retiisiperheeseen ja tulee Japanista. Sitä käytetään mausteena (valmistettu wasabi-juuresta). Sitä kutsutaan usein japanilaiseksi sinapiksi, koska sen maku on äärimmäisen pistävä.
Wasabi tai japanilainen retiisi kasvaa luonnonvaraisesti vain Japanissa ja Sahalin-saarella, mistä johtuu sen harvinaisuus.
Japanilaisessa keittiössä se on välttämätön sushi- ja sashimi-annosten (raaka kala) maustamiseen. Sitä löytyy valmiina tahnatuubista tai jauheena, johon on lisättävä vettä, jotta saadaan kuuluisa vihreä tahna.
Rikas C-vitamiinista, kaliumista ja kalsiumista, se tunnetaan myös vaikutuksistaan vapaita radikaaleja vastaan (antioksidantti), diabetekseen ja verenkiertoon. Tämä voimakkaan makuinen ruoanvalmistusvalmiste on täysin luomuviljelty.
Ainesosat: Retiisi* 32%, omenaetikka*, alkoholi-etikka*, vesi, merisuola, shoyu* (vesi, soija*, vehnä*, suola...
Luomuversiona, mausteinen ja herkullinen piparjuurimustard on löytänyt kannattajansa.
Erityisesti suositellaan lihojen, leikkeleiden maustamiseen ja salaattikastikkeiden parantamiseen.
Ainesosat: Sinappi* 67% (vesi, sinapinsiemenet*, etikka*, merisuola, mausteet*), piparjuurijuuret* 33%. *: Ainesosat ovat peräisin luomuviljelystä.
Saatavilla myös 1,1 kg ämpärissä.
Kuivatuilla tomaateilla, jotka on maustettu herkällä cashew-pähkinän ja basilikan maulla, Bio-tomaattipesto mullistaa pastaruoat, bruschettat tai pizzat. Tämä terveellinen mauste, joka on valmistettu luomuraaka-aineista, vie sinut gastronomiselle matkalle eteläiseen keittiöön. Kuivatuista tomaateista valmistettu punainen pesto on vegaaninen mauste, joka ei sisällä juustoa tai muita eläinperäisiä tuotteita.
Ainesosat: Auringonkukkaöljy*, kuivatuot tomaatit* (34%), basilika*, merisuola, cashew-pähkinät*, oliiviöljy*, tiivistetty sitruunamehu*. *: Luomutuotteet
100 % Luomu Balsamiviinietikka Modènasta IGP *, tiivistetty ja keitetty rypälemehu.
* Tuote luomuviljelystä.
Ei pastöroitu, ei allergeeneja.
Säilytä huoneenlämmössä. Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia.
Tätä tuotetta on saatavilla 25, 50 cl, irtotavarana 3, 5, 10 litraa, tynnyrissä 220 litraa ja säiliössä 1000 litraa.
Ainesosat :
100 % luomu valkoviinietikka
Luomu basilikan oksa
Valmistettu viinistä, joka on valmistettu luomuviljellyistä rypäleistä
Tarjoiluehdotukset :
Salaatinkastike, marinadit, kastikkeet
Tätä tuotetta on saatavilla 25 cl pullossa.
Salaattiseoksemme on erityisesti suunniteltu tuomaan maukasta ja omaperäistä vivahdetta salaateillesi ja kasvissalaateillesi.
Karhunlaukka, sen hienostuneella valkosipulimaulla, on täydellinen lisä kasviksille. Estragon, joka tuo mukanaan sekä pippurista että anismaista makua, nostaa salaattien ja kasvisten makua tuoden niihin raikkautta. Salvia puolestaan helpottaa raakojen ruokien ruoansulatusta samalla kun se lisää hienovaraista makua valmistuksiisi.
Laadukkaista luomuraaka-aineista valmistettu salaattiseoksemme on Ecocert-sertifioitu, mikä takaa terveellisen ja ympäristöystävällisen kulinaarisen kokemuksen.
Reseptiehdotus: Raikas salaatti rapeilla vihanneksilla
Ainekset:
1 kurkku, viipaloituna
1 punainen paprika, kuutioituna
1 porkkana, raastettuna
1 tomaatti, lohkoina
1 pieni šalottisipuli, silputtuna
2 ruokalusikallista salaattiseosta (karhunlaukka, estragon, salvia)
1 sitruunan mehu
Viite: AR801981
Ean13: 3760306801981
La Bonne Épice tarjoaa teille tämän Acropolis-marinadin. Olitpa sitten perinteinen teurastamo, grilliravintola, ravintola/pikaruokapaikka, teollinen lihavalmistaja tai yksityishenkilö, tämä marinadi tuo täyden tyytyväisyyden asiakkaille, jotka nauttivat punaisista lihapalastasi, vartaita ja pihvejä.
Acropolis-marinadi, makea ja suolainen!
Meidän Acropolis-marinadi, joka on kirkkaan punainen, on valmistettu ensiluokkaisista ainesosista: paprikoista, sipuleista ja yrteistä. Tämä Acropolis-marinadi sisältää erittäin korkealaatuista rypsiöljyä, joka mahdollistaa mausteiden laskeutuvan vähitellen lihojen päälle samalla kun se tuo suojaavan kuoren ja kiiltävän ulkonäön marinadille ja valmistuksille. Tämä alkuperäinen resepti varmasti ilahduttaa asiakkaidesi makuhermoja sen pehmeällä, makealla ja suolaisella maulla.
Viite: ART0029
Hienovarainen sekoitus Alsacen makeaa sinappia ja Dijonin voimakasta sinappia, puolivahva sinappi paljastaa hienosti pippurisen maun.
Se sopii erinomaisesti päivittäisiin ruokiisi tuoden niihin mausteisen vivahteen.
Ainesosat: Vesi, sinapinsiemenet, etikka, suola, mauste, luonnolliset aromit, säilöntäaine: natriumbisulfiitti.
Saatavilla myös ämpärissä 1,1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg.